下载 APP
搜索

五福临门

美食厨房 > 热菜菜谱
子瑜妈妈美食坊
子瑜妈妈美食坊 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

做道吉祥菜-五福临门

原料:

贡丸、鱼丸、胡萝卜莴笋西兰花胡萝卜鹌鹑蛋

做法:

1、用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用,将鹌鹑蛋煮熟去壳备用;

2、将西兰花洗干净切小朵焯水,然后摆在平盘中装饰一圈;

3、烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出,盛在装饰了西兰花的盘子中;

4、干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可。

注意事项:

1、煮鹌鹑蛋的时候火要小,不然蛋容易破,煮好后放冷水里浸泡下,这样比较好剥壳;

2、挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜,煮汤,熬菜粥等;

3、没有挖球器,可以用刀老削出球形,但是要注意安全,挖球器一般在大型超市可以买到,网络烘焙店里也能买到;

4、芡汁没有鸡汤的话用清水也可以;

5、丸子也可以按自己的喜好来搭配组合;

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dy5h.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页