下载 APP
搜索

白烧仔排

美食厨房 > 热菜菜谱
子瑜妈妈美食坊
子瑜妈妈美食坊 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

白烧仔排

原料:

仔排500克、盐1.5克、料酒10克、花椒、大料、辣椒、桂皮等若干。

做法:

1、将排骨反复清洗干净;

2、将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油;

3、大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML。

加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟;

4、开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可。

注意事项:

1、排骨一定要选择新鲜的;

2、盐不要放太多,宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃;

3、香料我是随意搭配的,看自己喜好即可;

4、南方朋友的话,也许喜欢清淡偏甜口味的,可以少加点香料,少加点盐,稍微加点白糖。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dyfm.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页