咸萝卜干

春子的山林厨房新笔记 blog

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自制咸菜是乐趣

今年秋冬或许是阳光太好了，做出的咸菜都比较成功。友说：就你娘俩，做那么多咸菜吃得完么？嗯，嗯，我做的咸菜只是品种多样点，而每种咸菜的份量并不多，像剁椒酱我还嫌当时只做了一斤太少了，再蒸次排骨就不够了呢。做咸菜虽然挺麻烦，要洗要切要晒，还必须加上耐心等候，但对一个像我这种时常想把家常菜翻出新滋味的人，喜欢探索厨房菜羹琐事的人来说，那一切全是乐趣啊。

最近又做了咸萝卜干，方法是一位咸菜高手传授的。什么事若经高手指点迷津，成效果然大不同她的方法若用文字表述非常简单：萝卜洗净带皮切成粗