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咸萝卜干

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春子的山林厨房新笔记
春子的山林厨房新笔记 blog
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自制咸菜是乐趣

今年秋冬或许是阳光太好了,做出的咸菜都比较成功。友说:就你娘俩,做那么多咸菜吃得完么?嗯,嗯,我做的咸菜只是品种多样点,而每种咸菜的份量并不多,像剁椒酱我还嫌当时只做了一斤太少了,再蒸次排骨就不够了呢。做咸菜虽然挺麻烦,要洗要切要晒,还必须加上耐心等候,但对一个像我这种时常想把家常菜翻出新滋味的人,喜欢探索厨房菜羹琐事的人来说,那一切全是乐趣啊。

最近又做了咸萝卜干,方法是一位咸菜高手传授的。什么事若经高手指点迷津,成效果然大不同她的方法若用文字表述非常简单:萝卜洗净带皮切成粗

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