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椒盐手抓饼

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飞雪无霜的美食博客
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提起抓饼,和葱油饼有得一拼。而来自于台湾的葱抓饼,更是深得人心。

今天的这款是椒盐手抓饼。如果换成葱和盐,味道就更好吃。也更香。

喜欢椒盐的,可以用这款。

椒盐手抓饼

原料:

中筋面粉200克、开水100克、冷水30克、猪油20克、植物油45克、椒盐少许。

份量:

三块18厘米的饼。

做法:

1、面粉先加入开水搅拌成雪花状;

2、再倒入冷水;

3、搅拌均匀后,加入猪油;

4、揉成面团醒30分钟;

椒盐手抓饼

5、然后分成三份;

6、取其中一份擀成长方形;

7、上面先抹油再撒上椒盐,可稍多些;

8、象折扇子一样折好;

椒盐手抓饼

9、卷起;

10、然后擀长。大约是18厘米直径;

11、放入涂过油的锅中;

12、正反面烙成金黄取出拍松即可。

椒盐手抓饼

飞雪有话说

1、面团揉好后,稍醒一下。才更好操作。

2、当椒盐洒入,卷成卷后,如果无法擀长擀圆,可以再醒一会儿。

3、晚上做好的手抓饼坯,卷成卷后,每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟,可以做早上的早点,相当轻松。葱抓饼也可以同样操作,上面撒盐和葱花。会更香哦。

椒盐手抓饼

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/196239818.html

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