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我做的这道“蒜泥白肉”，福原先生他们过来尝的时候，我只加了肉汤汁，蒜泥和万字酱油，只是简单的调汁，却正符合了他们酱油的特性。福原先生很是认可我这道菜肴，他觉得非常好吃。呵呵，人家大老远跑过来试吃，我也不想做出的结果令他失望啊！
那今天我就教你做会这道蒜泥白肉，然后也带你去上海食品展会上看看万字酱油的会展，让你先多了解下这款酱油，说不定以后你的家里就少不了它了！
原料：
五花肉300克、蒜泥、万字酱油、辣油、糖、料酒适量。
做法：
1、锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热；
2、捞出肉晾干沥干水分，片成薄片（标准宽约五厘米、长约十厘米，我是按肉片大小）；另外将黄瓜洗净切丝待用；
3、蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁，将蒜泥、万字酱油、辣椒油、糖兑成调料。
吃法一：将黄瓜丝放在肉片上，卷起来，摆盘，然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。
吃法二：直接蘸汁吃，吃一口白肉，再吃一口黄瓜丝，呵呵，别提多爽了！
小提示：
1、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄；
2、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，可以放入冰箱中，第二天加了点青红椒和洋葱炒着吃，说不定你会发现比回锅肉还好吃呢。
