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葱烧饼

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飞雪无霜的美食博客
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吃多了酥酥的烧饼就想换个口味。原味的面团加入少许的盐和葱末,做出来的烧饼就回归原始的状态,吃的就是面团香。

葱烧饼

葱烧饼

原料:

中筋面粉250克、水125克、酵母2.5克、葱30克、油15克、盐3克左右。

糖水:

麦芽糖10克、水100克。

表面装饰:

白芝麻

烤箱温度:

烤箱175度预热,中层20分钟左右。

份量:

10厘米的圆形烧饼八个。(我做了六个大的,五个小的)

做法:

1、中筋面粉加水和酵母揉好;

2、然后盖上盖子发至两倍大,里面有孔洞 ;

3、再揉均匀;

4、擀成长方形面片;

葱烧饼

5、葱切成末,放少许盐搅拌均匀;

6、在长的面片上抹上油,撒上葱末;

7、从下面往上折至中间;

8、再从另一面往下折至中间;

葱烧饼

9、再从左边往中间折,右边也往中间折;

10、折好后,稍醒一下。再擀成长方形面片;

11、用模具压成圆形,再刷上糖水,洒上芝麻;

12、放入烤盘上,静置10分钟,烤箱175度预热,中层20分钟左右。

葱烧饼

飞雪有话说

1、烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下,可以发酵更大一点。

2、刷上糖水可以让芝麻不容易掉。

葱烧饼

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/197692953.html

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