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扫雪季的到来~~~~，其实俺的心愿很简单：白天你使劲下雪没关系，晚上就使劲刮风呗，把下的雪吹得无影无踪，至于吹到哪里去俺管不着（吹到海里最好），看着孩子们那么早起来扫雪，情何以堪啊。
上一篇的博文是酱油菜，某位童鞋看得十分不过瘾，说来你家就是为了看大鱼大肉大虾的，喝~~~您太抬举我了啊，我们家八辈贫农，让俺爹知道了那还了得，不过大鱼大肉今天是木有了，今天吃虾，这虾不大您就凑合看吧。
原料：
新鲜海虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量、白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉等。
做法：
1、虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。
挑去虾线。
2、少许开水冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用。
3、用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉，锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。
4、蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉，将沥干的茶叶放进去一起翻炒，最后将煎好的虾放进去，让虾沾上面包糠即可。
小贴士：
1、茶叶水要完全凉透后才能用来腌虾，茶叶水可以去腥增鲜。
2、虾至少提前腌制半小时才能入味。
3、沾淀粉之前，最好用厨房纸将虾表面水吸干，这样沾淀粉均匀，煎的时候不蹦油。
4、煎虾的时候一定要注意不要煎时间太长，否则虾肉会收缩，只要熟了即可（看颜色辨认）。
5、沥干的茶叶不要扔啊，至少吃菜的人能理解为何这虾的风味如此特殊。
据说这道菜用龙井比较好，从来不喝茶的孩子，这是啥么不知道。
来，咱们重温下，自制面包糠的步骤。
自己做面包糠：把你做的或是买的原味吐司切片后，放在室温干燥，一夜差不多就好了，嫌慢的，放烤箱里烤一下，切掉四边不用，把吐司切成小块，放搅拌机里打碎，和买的一样，炸东西什么的很好用，试试看吧。
这虾的表皮很酥脆，风味很特殊，茶叶是关键。
强烈推荐的好味道~~~你值得拥有~~。
普通的虾也可以这样做的，一样好吃。
