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烟熏三文鱼沙拉

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我很喜欢吃西餐里的沙拉,作为开胃前菜,清爽的各种蔬菜搭配在一起浇上美味的沙拉酱,入口清新爽脆,让人胃口大开,又不用担心会摄入过多热量。

必胜客里就有一道烟熏三文鱼沙拉。少的可怜的几片三文鱼和生菜拌在一起,每每总是觉得不够给力,前段时间逛麦德龙,发现有整包的烟熏三文鱼切片卖,赶紧买了一包,起码可以做好几次的沙拉,如果你不喜欢烟熏三文鱼或觉得买着不方便,沙拉里的海鲜可以换成大虾,事先腌一下水里氽熟放入沙拉里也一样美味。

我爱极了这个装盘效果,当我用心的在给沙拉做造型的时候,真的觉得很棒,我可以把这么多营养丰富的蔬菜组合在一起,而且,它们搭配起来的效果又是这么漂亮,水果我用到了橙子,一个用来切片,另半个用来榨汁后,和少许盐,黑胡椒颗粒及橄榄油做成清爽微酸的沙拉汁,很是可口。沙拉食材的选择上可以随自己的喜欢,比如,还可以切点洋葱丝,放点红腰豆,撒几颗杏仁,水果更是可以用草莓或者芒果,都可以。沙拉的酱汁也可以用市售的蛋黄酱或千岛酱拌匀即可。

原料:

烟熏三文鱼切片(可换成大虾)、橙子一个半、生菜一颗、嫩黄瓜1根、小蕃茄适量。

调料:盐、粗黑胡椒粒、橄榄油。

做法:

1、生菜和黄瓜清洗干净浸泡待用;橙子1个用刀完整的削去外皮,然后切成圆片;

2、另半个橙子用简易榨汁器榨出汁;洗干净的生菜黄瓜彻底沥干水分,生菜用手撕成合适的碎片,黄瓜斜刀切薄片;将生菜和切片橙子和黄瓜片先放入大盘子中摆好,用手捏少许细盐均匀的撒在表面;

3、接着用手捏少许黑胡椒粒均匀的洒在沙拉上拌匀,接着均匀的倒入橙汁和橄榄油适量,最后摆上蕃茄和三文鱼即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100nbr7.html

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