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丝瓜油面筋

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我很喜欢这道菜,因为丝瓜是凉性的,夏天多吃些可以清热,最重要的是,我喜欢吃油面筋!油面筋吸收了满满的汤汁,软软糯糯的,还略带些面筋的韧性,十分好吃!如果能再加些泡好的嫩嫩的笋干尖,那就更完美了!

原料:丝瓜1-2条、油面筋、泡发的枸杞、少许蒜蓉(不喜欢可以不放)。

调料:盐、少许糖、鸡精、生粉水、香油。

做法:

1、枸杞用热水泡发,丝瓜削皮切成滚刀块,油面筋对半切开;

2、锅中放油烧热,将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下,接着倒入适量开水,放入油面筋,烧至汤汁略收干成熟;

3、调好生粉水,在锅中调入盐,少许糖,鸡精,撒入枸杞,倒好生粉水翻匀勾芡,出锅后淋少许香油即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100iyyo.html

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