首乌狮子头

原料：

何首乌制品12克，肉末300克，洋葱1个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2根，淀粉1/2大匙，油适量

调料：

盐2小匙，酱油2大匙，葱末1大匙

做法：

1、洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。

2、肉末、葱末、淀粉、酱油、盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏糊状，做成肉丸。

3、油锅加热，以中火将肉丸炸至金黄色，捞起。

4、将作法1、3和何首乌盛入炖锅，加4碗水慢炖约40分钟，待肉丸入味即可。

功效：

1、何首乌有生品、制品之分，用途不同，生品用来润肠通便、解毒，制品则具有补肝益肾、养血添精的作用，达到乌黑头发、养颜美容效果。

2、何首乌益肾补精，肾气足则头发乌亮光泽有弹性，无早白、干枯、分叉、断裂、落发之困扰；同时，肾气足则筋骨健，可防范骨质疏松，改善腰膝软弱乏力、风湿痹痛、关节炎等症。

3、何首乌还能促进神经兴奋，充足气血，避免贫血造成的头晕目眩，红润颜