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枸杞烩羊肉

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枸杞烩羊肉的做法

材料:

枸杞10克、鲜羊肉250克、熟黄豆50克、生姜5克、葱5克。

调味料:

花生油7克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒5克、湿生粉适量、麻油1克。

做法:

1、枸杞泡透,羊肉切片,熟黄豆洗净,生姜去皮切片,葱切榄。

2、锅内加水,待水开时,投入羊肉片、绍酒,用中火煮至羊肉硬身,捞起洗净待用。

3、另烧锅下油,放入姜片、葱,注入羊肉汤,加入羊肉片、枸杞、熟黄豆,调入盐、味精、胡椒粉烩透,用湿生粉勾芡,淋入麻油,盛入碟内即可。

烹饪要点:

羊肉有膻味,在制作上要特别注意。

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