下载 APP
搜索

叉烧肉

美食厨房 > 热菜菜谱
热爱生活,分享美食
热爱生活,分享美食 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

一直以来我都觉得叉烧肉做法应该不简单吧,所以怕麻烦都懒的去尝试,平常里几肉梅肉之类的猪肉都是拿来炒肉片或肉丝,再或者就是做糖排之类的,前几日打开冰箱看到还有一瓶叉烧酱没用完,还是上次去烧烤用来腌制鸡翅的,好吧,为了不浪费材料,网上搜了下叉烧肉的做法,才发现真的是很简单。

大型超市里都有售卖的叉烧酱,再加入1勺蚝油一起腌制叉烧会使烤出来的肉非常嫩,更入味。腌制时间在24小时以上会更入味,两天之内烤完最佳,以免放久了会失去新鲜并且有异味。

原料:

里几肉1条(略带些肥肉的梅肉最佳,可向菜场老板请教)、姜片、蒜2瓣、李锦记叉烧酱3大汤匙、蚝油1汤匙、少许鸡粉、料酒、糖一点点、蜂蜜适量。

做法:

1、里几肉彻底清洗干净擦去多余水分,切成大块;姜切片并拍扁,蒜切蒜末;

2、将切好的里几肉放入干净的密封容器中,调入少许料酒,姜片,蒜末,3汤匙李锦记叉烧酱,1汤匙蚝油,少许鸡粉,少许糖一起拌匀,盖上盒盖,放入冰箱腌制24小时以上(记得时不时拿出来翻面,并可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味)。烤箱预热200度,中层上下火,烤盘上垫些锡纸,在烤架上铺好叉烧肉刷酱汁及蜂蜜,烤10分钟后翻身再刷酱汁及适量蜂蜜继续烤10分钟至肉熟即可。

小提醒:

如果用来搭配米饭食用的话,可以将腌制叉烧剩余的酱汁入锅中煮熟收汁,浇在叉烧或饭上,更美味。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_646f894a0100v4lf.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页