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金丝蜜枣羹

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授权原创博客:红豆厨房
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

金丝蜜枣羹是浙菜中有着代表性的一道甜品。
口感酸甜适口,为宴席中的一道开胃解腻佳品。蜜枣性温味甘,除心胸郁闷,大补脾胃。

原料:

无核金丝蜜枣100克、葡萄干5克、青梅5克、桂圆干5克、话梅5克、薏米5克。

调料:

淀粉30克、白糖10克、糖桂花少许。

做法:

1、准备好所有的食材,薏米清水浸泡入微波炉中高火2分钟。

2、所有的果脯切成小丁备用,薏米取出用手碾压,能碾压成粉末即好。

3、汤锅中加入500毫升清水,加入白糖,再把薏米倒入煮开撇去浮沫。

4、把蜜枣丁倒入煮上2分钟,再加入其他果脯煮开。

5、加入水淀粉勾芡,滚开后关火,喝喝的时候可加入一勺糖桂花即好。

啰嗦一下:

此道甜品糖不用太多,果脯都有甜味,以免汤品太甜腻。

果脯不要煮的时间太长滚开即好,以免影响口感。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182422-do-blog-id-207704.html

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