下载 APP
搜索

榨菜五彩福包

美食厨房 > 糕点小吃
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

今天这道,是去年年底参加活动时做的。平时真的很少捣鼓这样花俏的菜菜。不过,一但做了,看着成品,心底里总还是会涌现出无比臭美的成就感。。。

本来是准备的年夜菜,年前没来得及发到博客上来。这个年刚过完,下个年又隔太久。。。

正好,前天也刚刚立春了,那么,就拿它献给春天好了。

花开富贵,花团锦族,花好月圆,遍地开花。。。花就是春天的使者,而且用它来描绘的大多都是美好。。。

另外插一句,话说,每每看到这道菜的成品图时,总会想起一部电视,名字叫:幸福像花儿一样绽放~~~

嘻嘻。。。

榨菜五彩福包

用一道美食寄语春天:花开富贵——榨菜五彩福包

原料:

澄粉100g、淀粉15g、去骨鸡腿肉60g、玉米30g、青豆30g、胡萝卜30g、榨菜30g。

调料:

盐、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、猪油、红苋菜汁适量。

做法:

1、澄粉加淀粉,调入少许盐混合拌匀。

2、加入烧沸了的红苋菜汁,边加边用筷子搅匀,再混合少许猪油揉成光滑的面团,醒15分钟左右。(找不到红苋菜时候,可以用沸水加红色的食用色素代替)

3、去骨鸡腿肉切丁,加胡椒粉,料酒,酱油,蚝油拌匀稍腌。

4、胡萝卜去皮切丁,玉米,青豆洗净分别放入加了盐的沸水锅里焯水至断生后捞出沥水。榨菜切丁备用。

榨菜五彩福包

5、热锅上油,油热后下腌好的鸡丁炒散至变色后加入青豆,胡萝卜,玉米粒和榨菜丁略炒起锅。

榨菜五彩福包

6、把醒好的面团分成小剂子,再擀成薄的面片,用手把四周稍稍捏出花边。

7、舀一勺步骤5里炒好的馅料,包在圆形面片的中间,整好形,用烫软的韭菜在捏口处围一圈,打上结。

榨菜五彩福包

8、全部处理好后,入蒸锅,待上气后再蒸4.5分钟后取出,撒上剁碎的榨菜末和葱花装饰即可。

榨菜五彩福包

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dwrf.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页