材 料：鱼肉1/2斤
调味料：酒2大匙，盐、胡椒粉各少许
面 糊：面粉3/4杯、水1/2杯、油2大匙、盐少许、发泡粉1小匙
作 法 ：
1. 鱼洗净、切成长条，加调味料腌10分钟。
2. 面糊调好之后，醒10分钟。
3. 鱼条分别沾上面糊，入八分热油锅中，炸至酥黄捞出。撒上黑胡椒粉即可食用。
