材料：大墨鱼300克、莲子100克、霉干菜100克、菜心100克、南乳汁20克为食街
制作方法： 将酱油、白糖、盐、味精调成料汁，墨鱼用调汁浇至上色，压平切片，每一片包一颗莲子，整齐地摆放在菠萝形的模具中，加入霉干菜上笼蒸至酥烂，扣入盘中，围上烫熟调味的菜心即成。
特点：色泽红亮，形似菠萝，绵糯入味。
