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忙啊，只能上存货了，还是不走寻常路的存货，本来我是只想留着自己欣赏的，那个谁，你尽管嘲笑吧
其实不是每道菜你都敢去轻易尝试~~寒假里、某个太后不在家的下午，将厨房的窗子打开~~（毁尸灭迹很重要）
其实用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜，但我还是选择最艰难的那种~~我确实是……太……闲……了……吧……（他们说这是呻吟体，无病呻吟的体）
烧茄子拌皮蛋
原料：
做法：
1、茄子、辣椒清洗干净，松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳。
2、松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道。
3、将松花蛋用干净的棉线切成小块，燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤。
4、不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮撕成条状。
5、蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎，将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可。
小贴士：
1、选用无铅松花蛋，虽然不能说百分百安全，但好歹也能降低一些危害，反正我不能做到一辈子不吃这东西。
2、松花蛋先上锅蒸一下，可以去除本身特殊的碱味。
3、用棉线切皮蛋，省却了洗刀的麻烦、菜板上也不怎么沾。
4、俺家是天然气的灶，如果是煤气灶的话，请勿使用明火烤茄子的方法，产物不一样啊，用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜。
5、捣蒜时加入少许盐，捣蒜不崩蒜汁。
6、可以加入烤熟的辣椒，也可以不加，随个人喜好。
我知道，是个人就得问我味道怎么样，到底能不能吃，能吃，味道确实特殊，你吃过腊肉么，就是那么一股子烟熏火燎的味道，确实是风味独特啊，爱好这口的您可以试试，还是很美味的，自己架个篝火更有情趣，但我要去找当初忽悠我那个人算账去……
不管怎么样，我觉得皮蛋和茄子的搭配还是很靠谱的，做道小凉菜绝对是不错的。
