鲍汁素烩

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每天吃肉或摄取油脂含量高的菜肴和食物等，会引起体内的血脂升高。血脂一旦升高就很难再降下来！这需要持之以恒的锻炼和合理的安排和改善饮食结构才行。中医讲的，管住嘴迈开腿是很有道理的。我就曾一度血脂过高，后经过半年多的调整和锻炼才基本趋于平衡。

今天做一款比较健康的素食菜肴，叫做“鲍汁素烩”。这道菜脂肪油脂含量较少，比较适合血脂高的朋友们食用，主要做法如下.

原料：

豆腐一块400克、鲜蘑片250克、豌豆嘴150克、洋葱丁80克、虾米30克、绍酒15克、鲍汁25克、盐2克、胡椒粉1克、香油5克、烹调油少许、水淀粉适量。

做法：

1-3、豆腐切丁焯水备用，鲜蘑片焯水备用。

4-6、锅中放底油煸炒洋葱丁，洋葱爆香后注入适量清水，然后倒入水发干海米煮开。

7-9、汤烧开后倒入豆腐丁，再倒入鲜蘑片。

10-12、汤烧开略煮三分钟开始调味，锅中倒入鲍鱼汁、盐和胡椒粉搅匀。

13-15、调好味后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后滴入几滴香油便可出锅码盘。

此菜特点；色泽清淡、味道鲜美、什锦搭配、营养丰富。

温馨提示：

1、制作此道烩菜使用原料以切小丁为好。

2、选材以菌菇和豆制品互相搭配比较好。

3、使用骨汤或鸡汤味道会更好。

大炒勺的这款私家烩菜“鲍汁素烩”就做好了，其做法简单，供朋友们参考！

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