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蟹黄蛋

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:无思远人
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

炒鸡蛋可谓是最简单最家常的一道菜了,基本属于零厨艺零失败。年夜饭里如果做一道“炒鸡蛋”,虽说是十分省事儿的,可是太家常了,不足为奇。今儿呢,咱略略变个小花样,给这普通的“炒鸡蛋”升个级——鸡蛋吃出螃蟹味儿,简单省事儿又讨巧,来到年夜饭的菜单中,也是倍儿有面儿的一道菜呢。

蟹黄蛋

蟹黄蛋

难度指数:一颗星

推荐指数:五颗星

原料:

鸡蛋4个、咸鸭蛋2个、嫩姜一小块(约有一个鸭蛋黄那么大)、盐一小撮、糖一小撮、玉米油两大勺。

蟹黄蛋

做法:

1、鸡蛋蛋黄与蛋白分别打入两个碗中。

2、嫩姜磨成茸。

3、咸鸭蛋剥皮儿后,用手撕碎或用刀切碎。

4、把嫩姜茸、盐、糖、咸鸭蛋碎一同放入蛋白中。

5、搅拌均匀。

6、锅里倒入2大勺玉米油(或其他自己喜欢的植物油),烧热后倒入搅匀的蛋白混合物。

7、一分钟再倒入蛋黄,轻轻翻炒。

8、炒至鸡蛋凝固即可关火,盛出。

蟹黄蛋

怎么样,超简单吧?看上去似乎普普通通,尝一口,就停不下筷子咯!

似乎就是在吃鲜香的螃蟹,你道是好吃不好吃呢?

啰嗦的话:

因为咸鸭蛋本就有咸味儿,不要再多加了盐哈。

蟹黄蛋

原文地址: https://home.meishichina.com/space-305800-do-blog-id-270147.html

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