上海菜饭

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我家最近吃米饭，总是会加青菜，觉得这样的米饭真是好吃极了。以前都是在快餐店，有带肉的，三块一碗，不带肉的两块。我媳妇特别爱吃那个不带肉的菜饭。

上次我做了带肉的，这次就是不带肉的。不带肉的菜饭，吃起来更清爽，青菜的味道很浓郁，饭也很香，颗粒分明。夏天容易上火，要多吃蔬菜，所以，不喜欢吃青菜的同学可以这样试试，绝对会让你爱上青菜的。

原料：

大米、青菜。

配料：

姜末。

调料：

油、盐、鸡精。

做法：

1、大米淘洗干净备用。

2、青菜洗净切碎备用。

3、米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了。

4、锅里放油，炒一下姜末。

5、放入蔬菜炒均，都沾上油了即可，不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。

6、米饭跳过来立刻打开，把蔬菜拌进去，盖上焖八分钟即可。

后话：

1、最重要的就是加水，不能加多。不然米饭就不好吃了。

2、把握好时间，米饭做上后，过一会炒青菜，炒好青菜能正好米饭跳保温。

3、这款菜饭一点也不油腻，很清爽比白米饭要好吃多了。（个人感觉）

4、做菜饭最好一顿吃完，青菜剩了营养就没了。

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