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咸菜肉末笃螺蛳

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吃螺蛳要有点汤汁,这样螺蛳唆起来也比较容易,而且不觉得干。

这是偶家老爸说的,我记着。

咸菜肉末笃螺蛳

原料:

螺蛳、咸菜、肉末、姜、蒜、青红椒

做法:

1、将所有材料清洗干净备用;

2、炒锅烧热,倒油后烧热,入姜蒜咸菜和肉末,大火翻炒半分钟左右;

3、加入螺蛳翻炒半分钟左右,加入热开水持平水面;

4、大火烧3-5分钟左右,收至略剩汤水的样子,出锅即可。

制作心得:

1、螺蛳可在购买时请摊主帮忙剪好尾巴;回家再养1天左右就可以了,建议早上买,晚餐的时候就可以烧来吃了;如果尾部不修剪的话,买回家可以清水里养好几天;

2、咸菜不要放太多,不然会很咸的;

3、螺蛳一定要烧全熟再吃;

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e4xt.html

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