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香菇炖鸡面

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小雅之私人小厨
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给爱吃面的自己一碗香菇炖鸡面。电视上方便面广告做得如此那般热闹,哪有自己做的料足喷香!

香菇炖鸡面

原料:

小鸡腿4个、保鲜装的拉面两人份、干香菇6朵、黄酒1汤匙、大葱5小段、姜3片、盐1茶匙、香菜1小把。

做法:

1、把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成小块;干香菇放入温水中泡发,然后去蒂,切成小块。

2、锅里放入水,把鸡块和冷水一起加热,水沸腾后再煮煮2到3分钟,鸡块捞出,冲洗干净,锅里水倒掉不用。

3、汤锅里放入焯熟的鸡肉,香菇,大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水,水沸腾后,小火加热30分钟。

4、另起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足30分钟后,调入盐,把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可,出锅前撒上香菜和少许葱花。

香菇炖鸡面

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e67301011vmj.html

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