青豆奶油浓汤

授权原创博客：坨坨妈
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俺们全家对西餐的接受度都不算高，坨爸是完全不吃，坨小屁是没有概念，在他的眼里西餐等同于肯德基，只有我相对来说好一点，传统与非传统的，正式与非正式的，俺都还能够凑合吃，谈不上大爱，起码不排斥。

最近俺想培养一下坨小屁对西餐的爱好，我总觉得不管是各地的，还是各国的，美食总是无界限的，让孩子对各种事物多一些了解，开阔他的见识与视野，总是好事，也让他学会，如何去理解与接受新的事物，这也是一个男孩子起码应该要做到的。

可是对一个五岁的孩子来说，牛排他咬不烂，烤鸡他只吃一两口，披萨他完全不吃，意大利面他倒是常吃，可是总不能老是吃那么几种吧？所以就想让他试试西餐中的浓汤，我想有奶油的浓香，他应该是会喜欢的。

最近新鲜的青豆上市了，虽然价格小贵，都快赶上肉价了，但坨小屁非常喜欢，所以我们家经常买。今天又买了一斤，很嫩很清甜的豆子，其中一半我用韭菜和肉末炒了，另一半我就用来做浓汤了。传统的浓汤里面会有洋葱、玉米、胡萝卜、口蘑等，还要加罗勒、黑胡椒等调味，但我想太复杂口味又太混乱的，孩子一时半会可能接受不了，所以就只用青豆和淡奶油来做，并将青豆打成了泥，这样沙沙的口感会更强，这个简约版的青豆浓汤，我想坨小屁会喜欢吧？

青豆奶油浓汤

原料：

青豆250克、黄油25克、盐1小勺、淡奶油60ML、清水适量。

做法：

1、青豆洗净；

2、平底锅加热，放入黄油，转动锅底使其均匀溶化；

3、下入青豆，用铲子翻炒一分钟左右；

4、加入盐，再次翻炒均匀；

5、加入2-2、5倍的清水，搅匀；

6、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮至豆子完全熟烂；

7、锅里的水分收至约八成干时，将豆子连同汤水一同转入料理机中，搅打成泥；

8、再倒回锅中，小火加热至刚开始鼓泡时，倒入淡奶油，关火；

9、搅拌均匀即可；

10、装入浓汤杯中，表面点缀上薄荷叶。

不出我的意料，这个汤坨小屁很喜欢喝，清甜的粉粉的青豆泥，加上浓浓的奶油香，试问哪个孩子会不喜欢呢？

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