五彩鸡丁

玉池桃红的博客 blog

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这道菜还是周天在家休息的时候做的，也不想出去买菜了，家里面有什么食材就用什么了，哈哈，拼拼凑凑一个菜了。

家里有鸡脯肉，有豌豆，还有一个胡萝卜和一根山药，都用上了，哈哈。。。。。。不过，做好后味道不错，颜色看起来还蛮漂亮的，养眼哈。

原料：

鸡脯肉、胡萝卜、山药、豌豆、姜、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉。

做法：

1、胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。

2、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。

3、 把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。

4、锅内放油，下姜丝和葱花爆香，加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。

5、加入鸡丁翻炒，加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。

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