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杏仁酥
原料：
猪油50克、鸡蛋15克、白糖50克、低粉100克、泡打粉0.6克、小苏打1克、杏仁粉20克。
装饰：
杏仁片少许、蛋液少许。
份量：
八块。
做法：
1、猪油室温下软化加入白糖。
2、用电动打蛋器打发。
3、再分次加入鸡蛋打发。
4、低粉，泡打粉，小苏打混合过筛。
5、然后将粉类倒入猪油中。
6、再倒入杏仁粉。
7、揉成团，分成八份。
8、在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右。
飞雪有话说
1、猪油软化至二十度最佳。
2、如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。
