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蒜蓉西兰花

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83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
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刚立夏,武汉就已经热得有模有样了。

可怜我这怕热又爱流汗的人啦,接下来可有得受了。。。

做道小菜给初夏。。。高温啊,你可慢点来,可慢点来。

西兰花里维C的含量极高,除了能提高人体免疫力外,还能促进肝脏排毒,增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

原料:

西兰花一棵、蒜5瓣、橄榄油、盐、鸡精。

做法:

1、西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块。

2、烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮。

3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。

4、热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒。

5、调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘。

蒜蓉西兰花

PS:

挑选西兰花的时候,外形圆润,同等大小下,手感较重的质量比较好。

值得注意的是,西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dyvx.html

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