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牛奶红薯糖水

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授权原创博客:红姨食坊
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

牛奶红薯糖水

原料:

红薯1个、姜1块、牛奶适量、冰糖少许。

做法:

1、红薯切成滚刀块。

2、切好的红薯放清水中浸泡,去除淀粉,也可以防止氧化变黑。

3、姜用刀拍碎,这样煮的时候,姜中的营养成分更容易煮出来。

4、红薯沥干水,放到砂锅内。

5、放入姜和冰糖。

6、加凉水,没过红薯块即可,喜欢喝汤的可以多放些;中火开始煮。

7、煮至红薯酥烂,这时候可以加入牛奶了。

8、把牛奶倒进去,牛奶的用量自己控制,喜欢奶味的多放一些,不喜欢奶味的可以少放或者不放。

9、放入牛奶后再次煮开就可以关火了,不要煮太久,以免牛奶中营养物质损耗。

10、盛出来,趁热就可以吃红薯,喝汤了。

温馨提示:

1、红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。

2、秋冬季节应该多吃红薯,这样可以预防秋冬季节的干燥,但不要吃太多。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”,      糖尿病人的饮食中,应少吃红薯。

功效剖析

红薯味甘,性平。有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

生姜味辛,性温。能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能。

冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。牛奶中含有丰富的蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物﹑钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸。

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