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今天就推荐一款家中常准备的蔬菜蛋饼，有维生素A丰富的南瓜，VC丰富的土豆，豌豆，另外鸡蛋和奶酪可以补充蛋白质和钙，做法也非常简单，推荐给妈妈们。
原料：
日本南瓜50克、土豆一个、豌豆50克、儿童无盐奶酪一片、鸡蛋三颗（食材大家也可以参照我上面推荐的食物，添加胡萝卜，菠菜，豌豆苗等）。
做法：
1、先将新鲜豌豆剥出，土豆切丝，日本南瓜要连皮切丝（皮的营养更为丰富），鸡蛋敲散。
2、将豌豆在水中煮熟。
3、平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝，土豆丝放入炒熟，加少许盐调味。
4、将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中。
5、此时开着中火，不要开大火，以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟。
6、鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。
7、均匀撒入煮熟的豌豆。
8、再撒入切成丝的奶酪。
9、继续开小火，看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。
昨天接到老师电话，幼儿园隔壁两个班又发现了几例手足口病的儿童，为了避免交叉感染，两个班不得不暂停上课两周。在这之前，最小的班级还有一例猩红热患者，虽然这名学生是在家中休假时被感染，学校还是做了充足的消毒措施，每天所有的玩具，桌椅，水杯碗碟，地板都彻底消毒一次，防止感染。有些家长都不敢带孩子来幼儿园，整个班级里寥寥无几的几个身影，真令人担忧。今年的手足口病提前2个月来袭，让大家都措手不及，这几天我也很担心抵抗力差的宝宝被感染，和老师密切配合的观察着。
夏季正是感染性腹泻，腮腺炎和手足口病的高发期，以散居儿童和托儿所的集体场所发病率最高，专家说手足口病口服药物无法起到预防的作用，最好的预防方法就是注意卫生，增强免疫力。如果家里正有在发热的儿童，要随时观察儿童是不是有咽喉肿痛，嘴痛，不想吃饭的现象，同时要非常密切的观察儿童手心和足心有没有长一些红色的小水疱，这些都是手足口病的症状。
（一）什么是手足口病？
资料显示，手足口病是一种由肠道病毒引起的传染病，它的主要攻击对象是5岁以下的幼儿，尤其是2岁以下的婴幼儿。患上手足口病的患儿发病前1-2天或发病的同时有程度不同的发热，持续2-3天。 患儿发病后，有嘴痛、厌食、咽喉痛、流口水的症状。手足口病的典型症状是手心、足心、口腔黏膜出现米粒大小的小水疱、小疙瘩，一般为淡红色、红色，小水疱里疱液很少，疱壁周围有一红晕。口腔黏膜出现的疱疹疼痛明显，造成婴幼儿进食困难，流涎不止。很多患儿同时在双侧膝盖、臀部出现淡红色、红色的小疙瘩。手足口病发病后，各部位的水疱很快出现结痂，大部分患儿皮疹经过一周左右自然消退，不留瘢痕。有一部分患儿发病初期还会出现低热、咳嗽、流涕等轻度上感症状。一旦发现这些症状，就不要拖延，马上去医院诊治，家长们千万不要随便买一些退烧药和涂抹的东西给孩子使用。
（二）如何预防手足口病？
家长一定在饭前便后、外出回家后用洗手液等给儿童洗手。这段非常时期不要带儿童到人群聚集、空气流通差的公共场所，减少被感染的机会。同时要注意保持家庭环境卫生，家里面可以经常熏一下白醋，晨起要通风，孩子的衣服每天都要换洗，棉被要经常在阳光下晾晒。
另外儿童尽量不要喝生水、吃生冷食物，避免接触患病儿童；婴幼儿使用的奶瓶、奶嘴使用前后应充分清洗消毒。为了预防粪便的传染，家长在接触儿童前、替孩子更换尿布、处理粪便后均要洗手，并妥善处理污物。
这段时间要孩子养成规律的作息时间，不要过度疲劳，降低身体的抵抗力。
（三）健康的孩子如何通过饮食提高自身免疫力？
提供全面而均衡的营养：
同样的环境，有些孩子在幼儿园就健健康康，但有些孩子却频频生病，一副弱不禁风的样子，关键还是免疫力低下的这个根本原因。而平时的饮食只要有针对性一些，全面均衡一些，是完全可以提升免疫力，避免频繁生病的：
1、当身体维生素C缺乏时，白细胞内维生素C含量减少，白细胞的战斗力减弱，人体很易患病。 而维生素C是水溶性维生素，会随着尿液排出体内，补充VC并不是一劳永逸，吃一顿就好了，而要每天随时补充，这也是每天一定要补充新鲜蔬果的原因。
优质来源：鲜枣，刺梨（含量最高），柑橘类水果，番石榴，木瓜，猕猴桃，蔬菜类以甜椒最高，其次白菜，苋菜，菠菜，苜蓿（草头）小辣椒，菜花，罗卜缨，芥兰。
——以上果蔬基本按含量多少排列，有查阅食物营养成分表
2、维生素A能促进儿童的生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。而缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症等。同时维生素A能促进糖蛋白的合成，细胞膜表面的蛋白主要是糖蛋白，免疫球蛋白也是糖蛋白。补充维生素A就能提升机体的免疫力。一旦维生素A摄取不足，呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力，便容易患病。
优质来源：A.动物的肝脏（鸡肝含量最高，儿童应该适量一周补充一次）、鱼类、海产品、牛奶奶酪，和鸡蛋等动物性食物。
B.富含胡萝卜素的橙黄色和绿色蔬菜。如菠菜、南瓜，红薯，甜椒，胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等。
3、除此之外，微量元素锌、硒、维生素B1、B2等多种元素都与人体非特异性免疫功能有关。所以，每天一定要做到一日三餐全面均衡饮食，多吃鲜果蔬菜。
适度劳逸，按时作息。
适度劳逸是健康之母，人体生物钟正常运转是健康保证，而生物钟“错点”便是亚健康的开始。
经常锻炼，选择最适合孩子体质的一项运动长期坚持。
加强自我运动可以提高人体对疾病的抵抗能力。父母要常常带孩子爬山提升肺活量，骑自行车，或者游泳，都是非常好的运动项目，总之要选择最适合你们孩子的，并且不是三天打鱼，两天晒网，坚持才有成效。
免疫力低下或免疫力不健全是很让家长头疼的事情。当人体免疫功能失调，或者免疫系统不健全时，下列问题就会反复发作，感冒反复发作、扁桃体炎反复发作、哮喘反复发作、支气管炎反复发作、肺炎反复发作、腹泻反复发作……因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，生病、打针吃药便成了家常便饭。每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。 因此，提升孩子的免疫力，从日常饮食开始，从早餐开始，千万不可小视。
