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夏天吃点心，最好搭配些清凉饮品，比较好哈。比如今天的这款冰淇淋曲奇，一定让很多朋友清爽滴。
原料：
咖啡粉2.5克、水8克、植物油60克、低筋面粉100克、泡打粉3克、红糖40克、核桃仁少许、冰淇淋少许。
份量：
12个。
做法：
1、咖啡粉加入水混合均匀。
2、面粉加入泡打粉过筛备用。
3、咖啡中加入红糖和植物油。
4、搅拌均匀。
5、倒入低筋面粉和泡打粉的混合物。
6、混合成面团。
7、分成12份。
8、整形成圆形，上面按上烤过的核桃仁，烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。
飞雪有话说
1、面粉和油混合自下而上混合，不要出筋。
2、我这里用的冰淇淋内馅，你也可以用柠檬黄油馅，蔓越莓奶油馅。
