下载 APP
搜索

五香卤鸡爪

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:酒鬼老狼
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

就着鸡爪喝点小酒是很惬意的事情。

小时候大人喝酒时候就爱靠在旁边,吃高兴了长辈就爱用筷子蘸一点烧酒抹在我的嘴上,辣辣的,让人直撇嘴。看到这里,大人就开心了,就会夹上几筷子菜塞到我嘴里。

鸡爪肉不多可有啃头,有嚼头,就像吃螃蟹一样,这样的美食不在肉多少,要的是味道和仔细的体会其中的滋味。

五香卤鸡爪

原料:

新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。

做法:

1、鸡爪清洗干净,去爪尖。

2、把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗。

五香卤鸡爪

3、砂锅里放入佐料。

4、把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准。

5、倒入一汤匙老抽。

6、加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用。

五香卤鸡爪

ps.

1、鸡爪不要煮制时间过久,太过酥烂了没有嚼头。

2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。

五香卤鸡爪

五香卤鸡爪

原文地址: https://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-336490.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页