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蜜渍圣女果

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83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
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小学那会吧,我们班有个女同学,她爸爸经常出差,全国各地的跑。然后,也经常从各地带给她带各种特别的东西,吃的用的穿的,什么都有,而且,每一种都是我们这买不到的。那时候对她那叫一个羡慕啊。

第一次听说圣女果,也是在她那。那个时侯还是小小姑娘嘛,也没见着是什么东西,一听“圣女”那两字,马上就被唬住了,觉得那个神圣啊。许久都打心底里向往。

直到后来才明白,不就是个番茄么,而且还是那么小个滴。也不知道小番茄的这种吃法是从什么时侯开始流行的。反正,最近外食,总有人点它或说到它。

呃,其实吧,我觉着,它的原理,跟我们小时侯常吃的糖拌番茄原理是一样一样的。

不过,加了蜜汁和桂花蜜来腌渍的番茄,口感真的很不一样哦,是另一种清爽。

而且,比起光用糖拌,高级的可不是一点点哦。

蜜渍圣女果

蜜渍圣女果

原料:

圣女果350g、雪梨2个、桂花蜜4汤匙、朗姆酒少许。

做法:

1、圣女果放入沸水里烫10秒左右。

2、捞出,将果皮剥去,装进碗里。

3、把雪梨去皮去核切块榨汁,倒入装有圣女果的小碗里,梨汁要没过圣女果表面。

4、再加入桂花蜜,少许朗姆酒,拌匀,盖上盖放入冰箱冷藏腌渍4小时左右即可。

蜜渍圣女果

PS:

1、这里的鲜梨汁可以用浓缩梨汁或秋梨膏替代,风味更好。(我家这两样都没有,所以才选鲜梨榨汁的)

2、腌渍的时侯,记得要放冰箱冷藏,冰冰爽爽才够味。

3、腌过圣女果的桂花梨汁也别浪费,煮饭的时侯,放在电饭煲蒸架上蒸上,也是润肺的好饮品。

蜜渍圣女果

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e09m.html

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