小炒黄瓜片

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这是一个简单的快手菜，适合于我这样的新手来操作。平时最头疼的莫过于下厨做饭，可一日三餐不可马虎，这可是关乎国计民生的大事情。

夏季了嘛，在厨房里做饭是很考验人的事情，那就把这个过程缩短再缩短，做些简单的小菜是最最省心的了。把黄瓜腌渍一下，让它清脆起来，炒制的时候再放点白糖，红油豆瓣酱进去，这样，这个小黄瓜就有滋有味了。

原料：

黄瓜、干红椒、红油豆瓣酱、白糖、大蒜。

做法：

1、黄瓜洗净切薄片。

2、把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。

3、大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4、锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。

5、放入辣椒段、大蒜片超香。

6、倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

ps.

1、黄瓜片用盐腌渍后，口感脆嫩。

2、炒制青菜放入少许的白糖可提鲜增香。

3、因为油红油豆瓣酱有盐度，在炒制的时候就不用再放盐。

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