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剁椒黄瓜蛋饼

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风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
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用夏天最应季的食材,做最简单的蛋饼。

快手、入味、好吃、开胃。

剁椒黄瓜蛋饼

剁椒黄瓜蛋饼

原料:

黄瓜鸡蛋、剁辣椒。

做法:

1、黄瓜洗净,切成丝,用干净的纱布包住挤出水分,使黄瓜丝干爽一些。

2、鸡蛋打散成蛋液。

3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中,搅拌均匀。

4、平底锅烧热,倒入少许油。

5、将混合好的蛋液倒入锅中,铺开,用铲子调整一下,使蛋液均匀地铺满锅底。

6、盖上锅盖,小火焖2~3分钟,至表面的蛋液凝固。

7、将蛋饼翻面,再焖1分钟即可。

剁椒黄瓜蛋饼

备注:

黄瓜中水分较多,需提前挤去水分,但不建议用盐杀出水分,这样会使菜中盐过多,因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。

剁椒黄瓜蛋饼

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102dy85.html

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