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一个人吃饭的时候、或者工作忙碌的日子里，我最喜欢饭菜一锅出的方式，虽然真正目的是为了逃避刷更多的锅和碗，但必须承认它同时减少了浪费，多么义正言辞的理由。饭菜一锅出的搭配可以有很多选择，之前我做过的梅干菜腊鱼贴卷子、咖喱鳕鱼杂蔬煲、农家腊味焖卷子，都比较重口味，今天再为大家介绍一款清淡的。
不论什么时候上桌，咖喱总是能够迅速调动起食欲，那种微微的辛香和特殊的气息，使得用咖喱烹制的食物，总会带给人一种奇妙的温暖。所以在我看来，孤独的时刻，更适合咖喱的味道，细细品味、慢慢回味，享受一个人的温暖时光…
既然选择简约，那就简约到底吧，于是决定尝试用微波炉料理。第一次用微波炉来做烩饭，从未想过生米可以在这么短的时间内煮熟，当香喷喷的咖喱烩饭端上桌时，这一切都实现了。一次烩这么一小盒，吃一半，剩下的还可以做为第二天的便当主食，完美。
原来，快捷的生活也可以如此美好，一个人的餐桌也可以如此精彩。
咖喱什锦烩饭
原料：
主料：大米120g、牛肉50g、水320ml
配料：四季豆40g、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个
调料：咖喱酱1袋、橄榄油10ml、盐少许、胡椒粉少许
做法：
1、四季豆、胡萝卜切细丝，牛肉切短粗丝；
2、牛肉中加入适量胡椒粉；
3、再根据个人口味加入少许盐；
4、充分抓匀，腌制15分钟左右；
5、大米淘洗干净，放入料理盒，加入1小勺橄榄油；
6、充分拌匀后，放入四季豆丝、胡萝卜丝和洋葱丁；
7、再加入一小勺橄榄油，拌匀；
8、倒入咖喱酱，翻拌均匀；
9、最后加入清水，稍稍翻拌一下；
10、盖上料理盒盖，700W微波火力加热15分钟（最好每5分钟取出翻拌一次），焖2分钟即可。
心得分享：
1、大米的分量最好根据料理盒的大小来调整；
2、牛肉最好切丝或小块，比较易熟；
3、也可以用咖喱粉代替咖喱酱，注意稍稍增加水的用量；
4、每加热五分钟，最好翻拌一次，可以使受热更均匀，口感更好。
