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鲜蔬面筋煲

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米娅的焙煮时光
米娅的焙煮时光 blog
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秋风渐起,热汤暖心。

西兰花、杏鲍菇、胡萝卜

鲜蔬面筋煲

原料:

主料:油面筋、西兰花、杏鲍菇、胡萝卜、高汤

调料:盐

做法:

1、西兰花切小朵;胡萝卜、杏鲍菇切滚刀块;

鲜蔬面筋煲

2、煲内先放入胡萝卜与杏鲍菇再加入适量高汤,炖煮至食材变软;

鲜蔬面筋煲

3、加入西兰花和油面筋;

鲜蔬面筋煲

4、加盖继续炖煮至油面筋、西兰花变软;加入适量盐调味即可。

鲜蔬面筋煲

啰嗦几句:

汤品内的蔬菜可随意搭配,只要加入了油面筋,汤就会有特殊的香气,所以不必拘泥于以上的蔬菜品种;

胡萝卜是脂溶性的食材,建议先用油煸炒后再煮汤;

加入面筋后不要在短时间内揭盖,否则可能会使面筋变硬,影响口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0102dyim.html

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