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卤猪蹄

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猪蹄富含胶原蛋白,,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。

胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。延缓机体衰老。

卤猪蹄

卤猪蹄

原料:

猪蹄2个。

辅料:

料酒、酱油、花椒、大料、草果、香叶、辣椒若干 姜葱少许。

做法:

1、将猪蹄一切为2清洗干净,入锅中焯水;

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时;

3、炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮;

4、出锅撒葱花装饰即可。

卤猪蹄

心得:

1、猪蹄的拔毛和切块,可以在购买时要求摊主帮忙助理下;

2、炖猪蹄的时候,要经常有铲子去翻动下,防止粘锅底;

3、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。

卤猪蹄

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102eejg.html

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