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今天先说这道炒虾球，如果是买剥好的虾仁，连腌制时间都加上，整个操作过程都不会超过十分钟。操作步骤简单，成品则是红红火火一副欣欣向荣的景象，春节团年家宴上炒一这么一道虾球，想不出彩都难！
红红火火炒虾球
主料：
虾仁400g
辅料：
姜5g、小葱少许（装饰用）。
调料：
李锦记豆瓣酱15g、料酒5ml、淀粉5g、白胡椒粉少许。
做法：
1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀稍腌。
2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁。
3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用。
4、锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。
5、把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝。
6、成品。
