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蒜茸粉丝蒸扇贝

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简单煮意的BLOG blog
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导语:非常时期更是要注意饮食卫生,海鲜和素食显然更佳。一道蒜茸粉丝蒸扇贝,既补充身体所需微量元素和钙等,也不用担心夏季吃了身材变胖,此乃最佳之选。

今年一过了年就遇上了非常时期,先是黄浦江死猪事件,接着又是禽流感,真是让人都不知道吃什么才好了。5-6月份,正是贝类最肥美的季节,那我们就多吃些低脂肪高蛋白的贝类吧,贝类含有多种生物活性物质,如糖蛋白,微量元素硒、钙等多种生理活性物质等,也不用担心吃多了发胖,只是不要搭配过量啤酒就餐,用葡萄酒或黄酒佐餐也是很不错的。

蒜茸粉丝蒸扇贝

原料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜末1大匙、姜末、葱花和红椒粒各少许、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒适量

做法:

l、将扇贝刷洗干净,用刀剖开取肉,去掉砂囊,冲洗干净沥干;

2、扇贝肉用适量料酒、盐、胡椒粉拌匀;

3、蒜末加2大匙沙拉油放微波炉解冻档转2分钟出香味,加入姜末、红椒粒混合;

4、粉丝用温水泡软,剪成约5公分长的段,放入刷干净的半片扇贝壳中;

5、将扇贝肉放在粉丝上,淋上蒜末混合油;

6、将扇贝放入水已烧开的蒸锅中,大火蒸5分钟出锅,淋少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

蒜茸粉丝蒸扇贝

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102e2x5.html

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