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南瓜粉蒸排骨

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玉池桃红的博客
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导语:粉糯香甜的南瓜,还有香喷喷的排骨,搭配在一起,又香又甜,还很有营养。

很喜欢吃那种红红的、圆圆的小金黄南瓜,不仅长得漂亮,哈哈,吃起来也很粉糯香甜。平时我们大多都吃过粉蒸排骨,这次俺让这黄金的南瓜与排骨来了个亲密接触,做了个南瓜粉蒸排骨,一端上桌,绝对的惹眼哦,整个菜品很靓丽,成了餐桌上一道亮丽的风景线,为餐桌增色不少哦,哈哈。

不仅仅是卖相好,口感也相当的不错,香香的排骨,和着软糯香甜的南瓜,又香又甜,别有风味哦,荤素搭配营养丰富哦。

原料:

排骨500克、南瓜一个、姜、葱、五香米粉、料酒、盐

做法:

1、葱、姜切成末;

2、排骨买的时候可让店家给剁好段,到家后将排骨洗去血水,沥干,用料酒、葱末、姜末拌匀,腌20分钟左右;

3、在排骨里面倒入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉;

4、将裹上米粉的排骨放入大碗内,大火蒸30分钟至排骨8成熟;

5、利用蒸排骨的时候,可以处理一下南瓜 ,用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞,可以切成锯齿状的,将南瓜盖子小心的去掉,挖出南瓜子不要;

6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉,注意不要把南瓜皮弄破,将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里,并和瓜肉混合;

7、盖上南瓜盖,上蒸笼再蒸20分钟,至南瓜熟透即可,出锅时撒上些葱花装饰一下。

小贴士:

南瓜比较容易熟,故此需先将排骨蒸到八成熟再放入。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013420103816581/

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