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糖霜核桃

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子瑜妈妈美食坊
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导语:核桃富含不饱和脂肪酸,营养也相当丰富,尤其适合生长中的小孩子,益智健脑。麻麻们可以做给宝宝吃。

哈哈,本来想做琥珀核桃的,结果糖浆熬过头了,变成了糖霜核桃,味道非常的好,保存起来也比保存琥珀核桃要方便,对熬糖浆的要求也比较低点,所以非常适合推荐给大家,另外,琥珀核桃的图片也拍好了,空了我会再发个关于琥珀核桃的帖子来分享的。核桃富含不饱和脂肪酸,营养也相当丰富,尤其适合生长中的小孩子,益智健脑。

糖霜核桃

原料:生核桃仁100克、冰糖50克

做法:

1、两锅同时进行,一锅里热油,4-5成热时下入核桃,将核桃小火炸熟,捞出,沥干水分;

2、另一锅中放入敲碎的冰糖,加入60ML清水,小火煮至冒粗泡,颜色略有发黄感,下入核桃,翻炒片刻即可看到糖浆变白色了;

3、出锅晾凉,装入密闭容器保存即可。

糖霜核桃

小贴士:

1、炸核桃的时候一定要用小火,用大火容易一下子焦掉;

2、糖霜容易受潮,必须密封保存;

3、核桃高油脂,并且裹了大量的糖在上面,所以每次建议不要超过5颗。

糖霜核桃

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102em5e.html

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