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松茸鸡汤

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简单煮意的BLOG blog
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导语:季节性短暂的食物总是令人非常想念,比如竹笋、香椿、松茸等等,都是季节性限时特享的食材。越是时限短暂,就越让人感觉其珍贵。

每年的八月是检松茸的最好时光,这个时节的松茸菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁。用时鲜的松茸和土鸡炖一锅松茸鸡汤,只要一点点盐,而不用借助任何其他调味品,却是那样清香鲜美。让舌尖感受这一季不能错过的特别滋味,不放过这一期一会的美好享受。一旦错过了这短暂一季的邂逅,那就只能等到来年才能再续前缘了。

原料:鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量

做法:

1、土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;

2、仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右;

3、松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;

4、松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右;

5、用适量盐调味即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102e8ka.html

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