小米蒸排骨

食尚小米 blog

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导语：刚过完中秋，大家伙又吃了不少好吃的吧，今儿给大家介绍一道特别好吃适合秋天吃的美食小米蒸排骨，关键我觉得特别适合秋天吃，排骨本身就可以补充丰富蛋白质和铁元素，小米又具有健脾养胃，滋阴壮阳的功效，又能贴秋膘，又能养生。关键是做法还简单。

原料：小米、肋排、甜面酱、生抽、大料、姜、葱、香油、白糖、盐

做法：

1、肋排切成小段，放入面酱、生抽、大料、姜、葱、香油、白糖、盐搅拌入味；

2、将小米泡水三个小时后放入腌渍好的排骨中包裹住排骨；

3、将包裹好小米的排骨放在竹笼屉中。放入蒸锅大火开锅20分钟即可，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

1、小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃；

2、小米浸泡时间长点，更利于蒸出好口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102e8kh.html