蚝油栗子鸡

玉池桃红的博客 blog

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导语：现在正是吃栗子的季节，现在的板栗也最新鲜，还便宜哈。前段时间用它做过茶树菇栗子鸡，这次又用蚝油做了蚝油栗子鸡，不但颜色很诱人，味道也很鲜美哦。

原料：栗子400克，鸡块600克，青椒一个，蚝油，生抽，料酒，盐，姜、葱、八角、花椒，冰糖

做法：

1、板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝；

2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用；

3、炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香；

4、放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒；

5、加入栗子炒均匀；

6、加入开水，没过鸡块即可。大火炖开后转中小火炖；

7、炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁；

8、最后入青椒块翻炒至断生即可。

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