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茶树菇栗子鸡

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玉池桃红的博客
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导语:板栗烧鸡块是一道很经典的菜,看到家里面还有些茶树菇,就放锅里一起烧了,做成了茶树菇栗子鸡,很好吃,菜烧好后,板栗香甜粉绵,茶树菇脆嫩可口,鸡块味道鲜美。

茶树菇栗子鸡

原料:茶树菇板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许

做法:

1、干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小断,姜切片;

2、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净淋干水分;

3、炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;

4、放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干;

5、放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;

6、放入茶树菇和板栗翻炒;

7、加入开水,没过鸡块,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂;

8、最后放盐调味,大火收汁,放入小葱断即可。

原文地址:http://tfhy.blog.sohu.com/107674471.html

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