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意大利咖啡冰糕

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导语:意大利冰糕口感有点介于雪糕和冰激凌之间,奶香浓郁,口感细腻。

意大利冰糕是以前一些上海老牌西餐厅食单上的一道甜点,它的口感有点介于雪糕和冰激凌之间,奶香浓郁,口感细腻。原红房子的总厨、国家级高级技师侯根全老师在我们西餐课上曾演示过制作方式,参照侯老师的做法,再结合川上文代的冷霜雪糕的方子,添加了咖啡和百利甜酒之后,口感就更丰富了。

意大利冰糕

原料:

A:可生食

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