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法式羊排

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导语:这是一道所有喜爱羊排的朋友不容错过的美味,法切小羊排经过嫩煎保持了最佳的肉质,鲜嫩多汁,再加上微微酸甜的芥末酱,以及有多种天然草本香料混合炒到鲜香的面包碎,除了让羊排的强烈口感得到很好的平衡外,又让羊排表面多了一层松脆可口的外衣,使你得到更多的味蕾享受。

【法式羊排与菠菜奶酪色拉】

法式羊排材料:羊排、面包屑、薄荷、欧芹、迷迭香、黄油、橄榄油、盐、胡椒粉、黄芥末酱


       做法:


       1、欧芹,薄荷叶切成细末;

2、在热锅里中火融化黄油,放入面包碎小火翻炒至微黄关火;

3、加入切碎的薄荷叶和荷兰芹碎,加入盐和胡椒调味;

4、在羊排表面均匀地撒些盐和胡椒;

5、在热煎锅里倒入少许橄榄油,当油温达到八成热时放入羊排和迷迭香,煎至两面呈金黄色约3分钟左右;

6、煎好的羊排表面抹上黄芥末酱,然后裹上炒过的香草面包糠;

7、羊排放入铺好锡纸的烤盘中,入预热至180°C的烤箱烘烤10分钟即可。

菠菜色拉材料:菠菜、菊苣、核桃仁、小红萝卜、羊奶芝士、橄榄油、盐、胡椒粉、蜂蜜芥末酱

做法:


       1、在烤羊排的同时,我们可以来做菠菜沙拉;

2、先将核桃仁切碎,入微波炉高火1分钟后取出晾凉;

3、小萝卜切成薄片后放入饮用水里浸泡备用;

4、菠菜、苦菊撕片,羊奶芝士切碎;

5、所有材料混合,加入橄榄油、盐、胡椒粉和蜂蜜芥末酱略微搅拌即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102egcz.html

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