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大V集体参观康师傅品牌馆,目睹高科技生产流程

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近日,记者跟随食品、饮食营养方面的十多位新媒体重量级意见领袖,一同走进天津康师傅方便面工厂。参观了位于天津滨海新区的康师傅方便面印象馆和生产线,了解了康师傅方便面生产的流程,感受了康师傅方便面高科技生产的魅力。

上午十时左右,代表团一行人率先参观了康师傅方便面品牌印象馆,在印象馆门口,记者看到门卫森严秩序井然,严格管理渗透到日常细节的表现,给代表团留下来极其深刻的印象。

康师傅相关负责人热情的招待了来访团队,并为大家简单的介绍了企业情况,当介绍到眼前的这个工厂每年生产48亿袋方便面时,在场的意见领袖们都发出惊呼,对康师傅的生产能力表示由衷赞叹。一位意见领袖打趣道:“这么多方便面,能绕地球好多圈了吧”,这把在场的人都逗乐了。

伴随着讲解员细致周到的解读和印象馆中琳琅满目的产品,来访团队对方便面生产线有了更大的期待。大家急不可待地乘上坐康师傅“美味”专列,一同直达康师傅生产车间。生产车间里机器运转时刻不停,和面、切丝、碾压、蒸面、油炸、冷却、快速包装,一系列的生产流程都在有条不紊的运行。

 按照康师傅一条生产线每分钟油炸约500块面饼的速度,每块面饼在经过油炸之后,就会带走一部分油脂,逐步消耗油炸罐中的油,所以油炸罐需要不断的补充新油,以生产线24小时持续运转来计算,一天就会彻底将油炸罐中的油彻底更新,因此里面的油一直保持着新鲜的状态,是一种“活油”的状态。

另外,很多消费者认为方便面的保质期能够达到6个月,肯定是添加了防腐剂,对于这个疑问意见领袖们也找到了相应的答案。原来食品变质的主要是因为霉菌的生长,而霉菌最容易滋生的环境需要水分、养分、温度、酸碱度等条件,尤其是水分达到12%以上,霉菌才会生长。而方便面经过油炸,已将面饼的水分含量控制在5%以下,让霉菌根本无法生长。方便面中的粉包、菜包通过干燥的手段已将水分含量控制到更低,而酱包也是在熬制酱料的过程中,通过高度浓缩,将水分控制在5%以下,加之密封包装,根本不适宜霉菌生长,所以不需要添加防腐剂便可长期贮存。

在了解了康师傅方便面生产核心信息之后,参观气氛变得更加轻松愉悦。感受了生产线魅力之余,记者和意见领袖们还获得了品尝产品的机会,而品尝产品的种类之多,令在场的记者和意见领袖着实感到意外。“康师傅方便面在售口味有80多种,累积研发的口味有260多种,不同的口味是在借鉴和研究博大精深的中华饮食文化基础上,针对不同区域的特色开发的。”除了在全国市场上热卖的红烧牛肉面、香辣牛肉面、鲜虾鱼板面等几个品种之外,还有其它多种特色的产品不为人所熟知。意见领袖们连连感慨,没想到小小的方面便竟有如此多样的口味。

 通过本次参观康师傅方便面印象馆和产生线,记者和意见领袖们都感触良多。深深体会到那些能够在行业内领先的大品牌,它们的成功绝非偶然。卓越的基因总会体现在方方面面,甚至是一个极其微不足道的细节。康师傅持续的技术革新与产品创新,给代表团队留下了深刻的印象,而这些也正是康师傅能够取得今天成就的主要因素。

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