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滋补圣品黑芝麻 降压润发又养颜

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导语:黑芝麻,俗称“胡麻”、“脂麻”、“油麻”。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分。黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。

中医认为黑芝麻有补气益精、补肝肾、润肠燥的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的头晕眼花、须发早白、腰膝酸软、四肢乏力、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。现代研究证实,黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂、推迟细胞衰老、预防贫血、活化脑细胞、增强记忆力,起到健脑益智和延年益寿的作用。

黑芝麻的三种功效:

1.降血压

高血压的病因是多方面的,其中很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝大多数人无法做到。因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

黑芝麻吐司

 

2.乌发润发

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶数量,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

3.养颜润肤

研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首。维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

黑芝麻核桃酥

 

黑芝麻的简单食疗方

1.芝麻玫瑰饼

食材:芝麻1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗

做法:

(1)将芝麻清洗干净,玫瑰花瓣切成丝备用;

(2)面粉加水和成稀面糊,打入鸡蛋混合均匀,加入芝麻、玫瑰花瓣及盐;

(3)平底锅烧热放油,油热后倒入面糊,摊成厚度约0.5厘米的薄饼;

(4)当薄饼两面都呈金黄色时起锅,将面饼切成小块后装盘即可。

功效:理气解郁、活血散淤和美容养颜。此外,还可以舒发体内郁气,起到镇静、安抚的作用。

2.黑芝麻糊

食材:黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖、清水适量

做法:

(1)将黑芝麻淘净后沥干水分,取炒锅倒入黑芝麻,开小火不断翻炒,直至炒出黑芝麻的香味,即可盛出备用,火不能开大,以免炒糊。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿,盛出备用;

(2)将黑芝麻打成粉,倒入小锅中,倒入适量清水拌匀,以没过黑芝麻为宜;

(3)将锅放在电磁炉上加热,一边搅拌一边倒入糯米粉;

(4)煮开后加入白砂糖,搅拌至融化后即可关火盛出食用。

功效:补血、通乳、养发等功效,适于辅治高血压、头发早白、头晕耳鸣等症状。

核桃黑芝麻糊

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