饮食健康

维E可降低肺癌发病率

美国国家癌症研究所历时8年,调查了2.9万名芬兰男性,其中包括1144名肺癌患者,对他们持续测量了血液里维生素E的含量,并考察测量结果同健康状况的关系。他们最后得出结论,血液里维生素E的含量与肺癌的发病率有一定的关系,含量高时可降低发病率的19-23%。尤其是对于60岁以下烟龄不到40年,且吸烟不多的男性预防效果最为显著。

但是研究人员也指出,这种预防功效是来自于平衡的饮食结构包括富含维生素E的食物 ,而不是来自于服用维生素E的补充剂。要想不得癌症最好的办法是不吸烟。

富含维生素E的食物包括豆油和由植物种子榨成的油,以及坚果类和粗粮一类食物,特别是坚果中的杏、扁桃、榛子、核桃、葵花子以及粗粮。

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